¿Qué es Halal?
Halal, palabra árabe que significa “permitido” bajo la ley islámica, certifica que un producto o servicio cumple con los criterios religiosos y éticos en cada fase de su cadena de valor, desde la materia prima hasta el consumidor final.
¿Por qué es importante la certificación Halal?
- Alcance global: Con casi 2 000 millones de musulmanes en todo el mundo, la demanda de productos Halal sigue creciendo.
- Economía Halal: El mercado Halal abarca sectores como alimentación, finanzas, cosméticos y turismo, y se estima en alrededor de 2,5 billones de dólares, impulsado por la conciencia y exigencia de consumidores y reguladores.
- Más allá de lo religioso: Asegura calidad, seguridad y trazabilidad, reforzando la reputación y la confianza del cliente.
Nuestro enfoque para la certificación Halal
- Pruebas de balance de masa
Garantizamos la segregación física y documental de productos Halal y no Halal durante todo el proceso productivo. - Estudios de trazabilidad
Verificamos la integridad y continuidad de la cadena de suministro, desde el origen de la materia prima hasta el empaquetado final. - Análisis de laboratorio
Corroboramos el cumplimiento de los requisitos Halal mediante ensayos acreditados, garantizando que no existan trazas de ingredientes prohibidos.
Acreditación y normativa aplicable
- Norma de referencia: OIC-SMIIC-01:2019 para certificación Halal.
- Organismo acreditador: Agencia Turca de Acreditación Halal (HAK).
- Alcance sectorial:
- Clúster C (Fabricación de alimentos y piensos):
- Productos vegetales perecederos (frutas, hortalizas, cereales, frutos secos, zumos, legumbres).
- Productos estables en ambiente (suplementos, aceites vegetales, panadería, bebidas no alcohólicas, conservas, especias, fórmulas infantiles, sopas secas, etc.).
- Clúster K (Producción bioquímica de productos químicos):
- Aditivos alimentarios, auxiliares de proceso, vitaminas, minerales, biocultivos, aromas y enzimas.
- Clúster C (Fabricación de alimentos y piensos):
Proceso de certificación Halal
- Solicitud y revisión documental
- Evaluación in situ (auditoría de instalaciones y procesos)
- Informe de auditoría en inglés, detallando hallazgos y recomendaciones
- Emisión del certificado Halal tras verificación de conformidad
- Vigilancia periódica para garantizar el mantenimiento continuo de los requisitos
¿Por qué elegir a AGFO?
- Experiencia dual: Combinamos conocimientos técnicos en sistemas de gestión y seguridad alimentaria con profundo entendimiento de los principios Halal.
- Informes transparentes: Cada cliente recibe un informe de auditoría detallado, válido como prueba de cumplimiento ante terceros.
- Cobertura integral: Abarcamos desde cultivos y procesado de alimentos hasta la producción de ingredientes y auxiliares, adaptándonos a las necesidades de cada sector.
Estándares relevantes:
Documentos descargables
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